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负责人

王进英

成员

刘荟萃，马秀花，陈霞

研究领域

1. 青海特色植物油精深加工、品质精准调控与提质改良

2.青海特色植物油加工副产物油料蛋白、膳食纤维和微量营养素等健康因子开发与利用

团队简介

青海特色植物油品质调控与副产物开发利用科研团队，现有核心成员 4 人，其中副教授 2 人、讲师 2 人，均为博士学历。团队现有在读研究生12名。团队研究方向为青海特色植物油品质调控与副产物开发利用，研究内容主要有：一是青海特色植物油精深加工、品质精准调控与提质改良；二是青海特色植物油加工副产物油料蛋白、膳食纤维和微量营养素等健康因子开发与利用。团队成员主持国家自然科学基金 1 项、省部级科研项目 5 项，校级项目3项。以第一作者及通讯作者身份，在《Food Hydrocolloids》、《Food & Function》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《LWT-Food Science and Technology》和《Food Control》等国内外知名期刊累计发表学术论文 76 余篇，其中 SCI 论文 23 篇、EI 论文 9 篇、中文核心期刊论文 20 篇、CSCD 论文 24 篇。已完成科研成果鉴定 3 项，获授权发明专利 1 项。